江浙菜和川湘菜最费打包盒！大数据揭示“最费餐盒”城市和菜品 上海上榜

图说：外卖不要打包盒？外卖环保问题引关注 来源/视觉中国

　　随着外卖成为国人不可或缺的就餐方式，外卖环保问题也受到关注。“饿了么”日前对外公布了一组外卖大数据，数据显示：成都和江浙菜分别成为“最费餐盒”城市和菜品。

　　该数据梳理出一次性餐盒使用情况，并以全国平均每单使用的餐盒数量为标准，定位一次性餐盒使用量大的地区和餐厅。数据显示，在全国主要外卖城市中，成都、西安和杭州居每单餐盒使用量前三，均高于全国平均水平17%以上。同时，高于平均水平的主要外卖城市在华东、华北、西南、西北各地均有分布，显示一次性餐盒过度使用的问题没有地域之分。

　　引入时间变量，每个城市的餐盒使用情况变化趋势同样值得注意。在每单餐盒使用量上升最快的10个主要城市中，武汉上升趋势最为明显，2017年以来均呈快速增长态势；其次是福州、济南等地；杭州、上海、南京则全年均居于高位。

　　数据显示，菜品也是影响餐盒使用量的重要因素，排名前两位的菜品与其他菜品形成明显的“断层”。排名首位的江浙菜平均每单使用的餐具数量高于平均水平58%，位列第二的川湘菜也高于平均水平33%。

图说：江浙菜和川湘菜位于餐盒使用量第一第二名 来源/视觉中国

　　在上述的城市和品类之外，通过更小维度的数据，平台也定位到可能过度使用一次性餐具的餐厅。平台将联合环保机构和相关专家，组织人力到线下调研，对确实存在过度包装问题的商家，提供专业意见协助其优化打包环节，并形成有益经验进行推广。同时，将邀请餐盒使用需求大的商家作为试点机构，参与到“饿了么”环保餐具的推广计划中来。

　　据介绍，为了推动外卖行业环保治理，“饿了么”将启动“蓝色星球”计划。9月中旬，新版“饿了么APP”将在下单确认页添加“无需餐具”备注选项，并为选择该项备注的用户提供积分奖励。饿了么积分商城将开设环保专区，供用户使用积分认领荒漠公益林、兑换环保购物袋等。

　　除此以外，饿了么将还利用大数据手段，对整个平台一次性餐具使用情况进行摸底，有针对性地为餐具使用量大的商家制定经济可行的环保改造方案，如免费向商家提供环保餐具试用，为其餐厅详情页面添加环保标签，增加辨识度增设“环保餐厅美食”频道，优化排名权重，对使用环保餐具的商家给予流量扶持。

　　新民晚报记者 杨硕