东北人连鲍鱼都用铁锅炖？！《风味人间3》开播，还是熟悉的“风味”

《风味人间3·大海小鲜》于昨晚21点在腾讯视频播出，依然是观众所熟悉的“风味”——著名配音表演艺术家李立宏回归配音，陈晓卿、李勇担任总导演。制作团队踏浪潜海，将我国美丽的海岸线风光尽收。鲜香四溢的海味美食，让观众大呼过瘾，即使不是在海边长大，也能被这片海洋所触动。

图说：《风味人间3·大海小鲜》 官方图（下同）

质朴渔家有笑有泪

制作团队从北向南，一路上同四海渔民一起，经历了诸多风浪，也捕捉到除了美食之外，许多有趣动人的故事。海洋岛，这座黄海深处的岛屿，居住着从1000公里外的黑龙江搬迁至此的李天佑一家。在当地，从事水下作业的渔民，被称为“海碰子”。海上的风浪再大，“海碰子”李天佑都会准时下海捕获，因为这就是当地渔民的求生之道。镜头里，李天佑将捕获的鲜美鲍鱼，连同小院儿出产的土豆在铁锅里一同焖烧，和妻子女儿一起，享受着来自海洋的食物，尽管在异乡，也能感受到这份家的温暖和安宁，同时被网友趣谈为“东北人连鲍鱼都用铁锅炖”。

拍摄过程中，凡是有关孩子的部分，往往是创作者最难把控的。对于《风味人间3·大海小鲜》制作团队来说，也是如此。为了更好地呈现出美食背后的故事，制作团队尝试并运用了全新的拍摄手法。例如通过8岁男孩林本本的视角，用“放大镜”一般的镜头设计，来呈现更加真实的海岛生活。同时，网友也对林本本这个小鬼头喜爱有加并送上了对他的祝福：“林本本太有趣了，等你成为地理学家的那一天！”

在南海海域——海南岛，住着拥有几百年历史的疍家人，他们以海为伴，以舟为家，以渔为业，老何就是其中的典型代表。作为一生都在鱼排上生活的老何，直面镜头时，往往羞于表达，然而在生活中，却有着朴实的自然随性。质朴、治愈的基调，让观众大呼感动。

首集分集导演杨超表露创作初衷：“我想通过4个不同的家庭，让大家看见不同海域、不同人家的生活状态。这里面有他们从大海中的获取，也有他们对大海的回馈。虽说拍摄时间不长，只能捕捉到他们生活的一个剪影——很多人在海边可能已经生活了七八代人，但我们想借助摄影机，借用这短暂跟他们相处的时间，用影像的方式把他们的生活记录下来，让大家看到，原来海边的人与大海，是这样相处的。”

网友直呼“没看够”

《风味人间3·大海小鲜》北京首映看片会便有媒体记者表示：“这一季《风味人间》带我们解锁海鲜背后更广阔的世界、更深厚的人情。”“《风味人间3》延续了一贯的高级感。”“节目记录了最残酷的海，最新鲜的食材，最积极的人。”“这一季讲海洋和海鲜，更是在讲人与食物、人与大海的关系，讲渔民傍海而居、日升月落的生存哲学。‘鲜活’的不仅是食材，更是渔民们乐观、坚强的生活态度。”

首播后，网友们更是难抑口水，“三十分钟都是精华，每周一集根本不够看”“新的一季时长短了，不过瘾”“看着一道道珍馐上桌，口水直流，每一帧都是封面，每一镜都是鲜活，期待更多的美食被端上荧幕” “这一季更有私人感，美味永远自在人心”。（新民晚报首席记者 孙佳音）