看他们如何勇立潮头，《风味人间3·大海小鲜》将美食纪录片拍成动作片

《风味人间3·大海小鲜》开播以来，观众网友感慨我国海鲜美食的丰盛多样，美食背后温暖的故事更让人随之欢笑、一起落泪。有观众在看完上周日更新的第二集后表示：“彷佛和渔民一起，体验了一把弄潮的刺激，真想搬到海边，亲身感受一下海洋世界的凶险与美丽。”就连总顾问沈宏非也调侃表示第二集《弄潮·浪头击水》从“美食纪录片”升级成了“美食动作片”。

浪头击水险象环生

《风味人间3·大海小鲜》第二集《弄潮.浪头击水》，着重刻画了渔民与海浪之间的惊险博弈。节目组走访探寻多地，将海鲜美食背后的传统捕捞手法一一收录。总导演李勇介绍：“我们花了非常大的力气去寻找传统的、即将消失的捕捞手段，徒手攀岩的采集、海南古朴的手拖大网。这些古老传统而且依然在生活中存在的劳作方式，给了我们很多惊喜。”

图说：《风味人间3·大海小鲜》剧照 官方图

节目组为了更好地呈现下海捕获的影像，常常要跟随渔民们一起，感受海浪的翻滚汹涌。广东珠海东澳岛的渔民阿昌和阿伦，在水流湍急的区域对辣螺进行捕获，摄影师跟随主人公穿梭在水面与海底，为了保证镜头中的完美呈现，往往要站在“潮起来，浪打过来”最凶险的角度去拍摄。第二集导演郭安揭秘摄制过程：“从渔家借来几根麻绳，并用夹角型的方式把摄影师牢牢拴住，再由其他四个工作人员合力拽住，用四个人的力量来控制绳子……一般像这种复杂的水下拍摄，会反反复复尝试几个小时之久。”而最终呈现出的画面，也让屏幕前的观众为之惊叹“巨浪仿佛直接拍打在我的脸上”。

镜头深入大海渔民

《风味人间3·大海小鲜》风格不断尝试新的改变，让本季得到了更多的讨论。不少观众被第二集中那群年过半百的可爱渔民深深触动。在他们身上的那份勇敢和坚韧，还有捕获归来笑谈人生的乐观，让观众感叹这群弄潮的渔民，在面对惊涛骇浪时的淡定和豁达，是那么的令人动容。

总导演陈晓卿表示：“美食，不应该是小众的，它应该藏在大多数人的一日三餐里。”这一季的海鲜故事，不仅关注美食，更对美食背后的人倾注了大量时间和情感。观众在看这些美食与背后故事的同时，亦是在丰富自己的人生。

《风味人间3·大海小鲜》由腾讯视频出品，稻来传媒、企鹅影视联合制作，陈晓卿、李勇担任总导演，每周日21时腾讯视频上线，每周一21时40分浙江卫视播出。

（新民晚报首席记者 孙佳音）