这个咖啡集市聚集N家网红店 喝咖啡时还能pick咖啡文化

图说：市民被咖啡香气吸引 市群艺馆供图

　　温杯、磨豆、过滤、温壶、闷蒸、冲泡、装杯，一杯手工咖啡的制作过程，一步步传递着对生活的热爱。昨天，上海市群众艺术馆迎来一场集聚网红独立咖啡馆的“2018summer咖乐集市”，吸引了数百名咖啡爱好者前来尝鲜。如今，咖啡不再只是一种饮品，更像是一种情怀，一种现代人的生活方式，而咖啡馆也绝不只是喝咖啡的地方，更成了承载都市人心灵归宿的一种选择。

　　上海人爱喝咖啡，街边一间间大排长队的网红咖啡店就是最好的证明。这次在群艺馆，一日之内喝遍网红店的招牌咖啡，吸引力十足。现场，芦田家的咖啡研习社、爱·咖啡、明谦咖啡、O·P·S、Manner等众多热门咖啡馆都设了专属摊位，除此之外，集市上还售卖咖啡主题邮票、手工羊毛杯垫、家居饰品、古董咖啡器具等好物，让浓醇咖啡与乐趣生活佐伴。一日集市中还穿插着管乐演奏，烘焙冠军吴月也来到现场，手把手教观众品咖啡，了解一杯咖啡的诞生过程。

图说：孩子们也来冲泡咖啡 市群艺馆供图

　　追溯历史，从1843年上海开埠，作为舶来品的咖啡便成为备受追捧的新事物。1876年兴发咖啡番菜店在二洋泾桥开业，西餐开始在上海滩推广，咖啡也慢慢为众人所接受和喜爱。在老上海人的记忆里，上世纪七八十年代，带一块红宝石的奶油小方或凯司令西点，去德大、东海吃咖啡，聊聊家长里短、说说社会形势、“扎扎台型”，是很时髦的事情。这种渗透在上海人骨子里的咖啡社交也沿袭至今。

　　除了逛集市之外，咖啡爱好者还可以在二楼白厢展厅观看“魔都咖啡纪——芦田家和他的朋友们”展，了解咖啡的前世今生，回味咖啡在漫长岁月里的制作、品位方式的变迁。民间收藏家蒋国粹收藏了大量的咖啡器具，这次展出了十余件他的收藏品，年代横跨上世纪二十年代到八十年代。藏品从磨豆机到咖啡壶、泡奶机、咖啡杯、老上海品牌咖啡盒等应有尽有，仅咖啡壶就有手摇咖啡壶、汽油炉咖啡壶、炭烧咖啡壶、电子咖啡壶四种，不仅留住了老上海关于咖啡的记忆，也映射出时代的发展。他感慨道：“人生短暂，因为收藏，我活了两世。”

　　上海的咖啡文化普及越来越广，此番却是第一次走进市群艺馆。不少参加集市的人都夸赞“如今群文活动越来越洋气”。活动的策划者周蓓丽认为，群文应当努力将服务扩展到更广泛的人群，为不同的群体提供不同的服务，让文化馆成为各个年龄段、不同人群都愿意驻足的文化场所。她说：“咖啡文化是大众文化的一部分，希望更多的咖啡爱好者能在这个平台中品出文化、喝出新意。”（新民晚报记者 赵玥）