国家科学技术进步奖二等奖背后的光明力量

　　11月3日，在2020年度国家科学技术奖励大会上，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头完成，光明乳业参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。这是光明乳业第五次在该大会上拿下的重要奖项。作为乳制品行业内的鲜奶巨擘，光明乳业凭借强大的科研创新实力和行业先驱领导能力，向“做中国最好的乳制品企业”目标不断迈进。

让消费者明明白白喝“真鲜奶”

　　此次获奖的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”，主要针对我国奶及奶制品的质量提升技术开展研究，目标是将奶业做强做优，生产出高质量的产品，让消费者喝上优质乳，为强壮民族、健康中国作出贡献。

　　作为百年乳企，光明乳业陪伴一代又一代消费者健康成长。以前，光明乳业为消费者“喝上奶”努力；现在，致力于让消费者“喝好奶”。2019年，在由光明乳业承办的首届中国奶业新鲜峰会上，光明乳业率先宣布在优倍鲜奶包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白和乳过氧化物酶三项活性指标含量。通过多年努力，光明乳业全国鲜奶市场份额领先，推动“光明优倍”成为全国率先实现全国生产、全国销售的鲜奶品牌。在参与“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目期间，光明优倍鲜奶包装再度升级，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白两项活性营养物质，让消费者一口喝到五种鲜活营养。这一举措获得行业众多乳企认可，目前已在全国25个省61家企业推广应用，占到了国内乳品行业95%以上。与此同时，作为扎根、成长在上海的乳品企业，光明乳业又携手上海奶协，共同推动新鲜巴氏乳上海标准的出台。根据规划，这一上海标准也将推广至全国，让具有活性蛋白活性酶的新鲜巴氏乳惠及每一个消费者。

　　在后疫情时代下，消费者对鲜奶活性营养的关注指数持续飙升,也催生鲜奶市场行业成为新风口。光明乳业大力发展新鲜牛奶，大力推行优质乳工程，保障消费者喝到真正的好鲜奶，是振兴奶业，健康中国的必经之路。光明乳业始终坚持“新鲜战略”，由光明乳业率先实施的“75℃15秒”巴氏杀菌工艺已经成为业内普遍接受的新鲜牛奶黄金准则。得益于此，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居龙头地位，并引领着新鲜牛奶市场的高端化进程，成为国产鲜奶实现“技术引领-标准引领-品质引领”的成功典范。

“白牛奶”背后有“黑科技”

　　“国家科学技术进步奖”是中国科技界的最高荣誉。在国家科学技术奖励大会的舞台上，光明乳业曾先后四次荣获此荣誉：2009年以“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”荣获国家科学技术进步奖二等奖；2013年以“干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖；2016年以“中国荷斯坦牛基因组选择分子育种技术体系的建立与应用”荣获国家科学技术进步奖二等奖；2018年以“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”荣获国家技术发明奖二等奖，涵盖全产业链。而且从光明乳业的获奖技术可以发现，相关技术涵盖乳制品研发多领域——这来自光明乳业强大的科研实力，因为每一滴雪白的光明鲜牛奶背后，都有“黑科技”。

　　此次凭借“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”这一“看家本领”获得国家科学技术进步奖，再度印证了光明乳业强大的科研实力。

　　今年是光明乳业历史的110周年，也是光明品牌诞生的70周年。此次，光明乳业在国家规格的舞台上荣耀亮相，这是行业和消费者对光明乳业科技创新能力的认可，也是这一老字号在百年卓越之路上再创里程碑的见证。未来，光明乳业将继续秉承乳业报国初心，用光明力量助推中国巴氏乳高质量发展，让更多消费者享用美味，享受健康。

　　✎