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动静之茶,一期一会

来源:新民晚报     作者:郭芙萱     编辑:赵美     2021-12-19 11:38 | |

不知从何时起,茶已经融入了我生活中的每一天,茶汤仿佛是日复一日润泽身心、浇灌生命之花的杨枝甘露,从早喝到晚、睁眼到睡前,不可一日无茶。如果出门,大半也跟喝茶有关,在沪是老友约茶才喊得出我;离沪是独自旅行,全国各地找茶,一个茶字几乎概括了一名茶痴的大半生活主题。2021年疫情起伏,这一年的不完全茶日子更值得回味。

每个爱茶人对茶的偏好不尽相同,有的尚新,有的崇老,我则是喜新不厌旧的“贪心”茶客。心中的新茶有两个含义:一是春来一口香的春日新茶,明前雨前茶之类,秋天上市的铁观音、白露茶也包括在内;二是四处游走时相遇的陌生全新茶品。茶的世界浩繁深广、神奇有趣,永远有未知的惊喜在等待爱茶人发现。

辛丑年的春天来得特别早,各种早春茶如宜宾早茶、乌牛早等比往年提前了好多天悄然上市,东山的碧螺春也破天荒地在2021年3月15日就开采了。我今年喝茶的口福蛮大,托老友的关照,喝到了最好的头采滇绿、南糯山的古树滇红和勐宋的生普散茶,品质是这几年间最赞的。不止云南的一大波茶香,碧螺春的清新花果香,把我在沪坚守的日子秒速带回到苏州东山的茶园中,龙井的炒米香和豆香则霸气地昭告为何它是绿茶之王……

出门找茶,从四月在湖北黄冈的英山云雾绿茶开始,好像破了防,旅行的脚步停不下来。一个人独游最大的福利就是自在随意,也有了更多找茶的机会。七月被迫中断的大东北之行,在旅顺“邂逅”了崂山绿茶和白牡丹茶。九月初的新疆行是各种奶茶的盛宴,回程转道在四川绵阳广元闪游,雨中走剑门关,下山后逛农村电商的特产门店,突然发现货架上有漂亮的茶叶展示。大大的惊喜!店里小姑娘见我真心喜欢茶,同意破例帮我泡一下试喝,是老板给的明前特级样茶,兰花香气芬芳细嫩果然好茶,真的是沁人心脾啊!再后面十月份机票白菜价飞河北山西游历,竟然在太原一家超市旁的茶店里,淘到了从没喝过的陕西绿茶:汉中仙毫。回到上海,十一月神奇地淘到了心水已久的小众品种安茶。爱茶的人仿佛长着第三只眼和比狗还灵的鼻子,冥冥中的第六感总会把我带到与茶相遇的地方,真的不服不行。

说了新茶再讲老茶,老茶即是已经拥有多年的诸多茶品,包括陈年的优质好茶。深秋之际沪上寒潮屡屡来袭,喝着煮饮的老白茶和陈年普洱以及安化、六堡等老黑茶,还有红茶与近年来流行不衰的小青柑,茶香滋味各有千秋,浓亮香醇的茶汤温胃暖心,怎可一日无茶呢!

换言之,我的2021茶日子也可以分为动静之茶。静态的茶是平常居家的定心之茶,动态的茶当然是旅行中的简易茶席和即将相遇的好茶们,动为不确定的与茶邂逅,静则是确定的好茶惊喜。一动一静既是茶的平衡,也是身心张弛有度的平衡。茶禅一味,茶与人的每一次相遇,都是因缘和合的一期一会,细嗅手中这盏茶,茶汤里是珍惜当下的恋恋不舍,是连接过往和成就未来的无穷动力……(郭芙萱)

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