沪喀融合助力乡村振兴 喀什“馕”产品首次进入上海高校

　　为巩固拓展脱贫攻坚成果和全面实现乡村振兴有效衔接，消费帮扶农特产品进校园暨新疆喀什“馕”产品进校园系列活动启动仪式日前在上海师范大学举行。

　　近年来，上海援疆充分发挥沪喀两地资源优势，坚持“一根绳、一头连着乡村、一头连着广阔市场”的原则，促进沪喀商贸联动发展，对推动喀什地区融入国内大循环体系和做好上海对口支援工作具有重要意义。加快喀什地区馕产业规模化、产业化、市场化发展，助力馕产品走入上海市场，也是产业援疆的重点工作之一。

　　上海援疆干部钱文杰表示，面向“十四五”，上海援疆消费帮扶工作将以馕产业发展为支点，打通产业堵点、挖掘消费潜力，由“短期帮扶”转向“长期助跑”，全面助力乡村振兴。

　　之所以选择高校作为馕产品开拓上海市场的第一步，是因为这里聚集了来自全国各地的年轻人，他们对新疆传统食物有好奇心且接受度更高。除了馕之外，此次还同步推出了一系列具有新疆原材料特色的休闲食品，如巴旦木、玫瑰花茶等。钱文杰表示，希望以此增强当代大学生对新疆地区风土人情以及援疆工作的了解，让在上海的大学生能享受到被大漠、绿洲、雪水共同孕育出来的优质、放心的喀什味道。

　　为了更好地研发出适合内陆地区人民口感的馕产品，负责产品研发的新疆小蜂食品生物科技有限责任公司会同盒马团队，在认真分析市场环境及不同客户需求的基础上深入当地，调整了馕的原料配方。传统的馕用白面撒上芝麻烤制而成，而此次“改良”的馕产品不仅加入面粉、牛奶、蛋清，通过冷链运输，适合二次加热食用，还在口味上不断创新，依托新疆特色的蔬菜、羊肉、林果资源，形成皮牙子、枣泥玫瑰、羊肉等系列产品，提升了馕产品对消费者的适应性和产品本身附加值。

　　据悉，新疆喀什馕产品由上海高校后勤服务股份有限公司通过“助力乡村振兴 消费帮扶农特产品进校园”活动平台，协助扶贫企业在上海高校校园内食堂和教育超市开展馕的推广销售。

　　新民晚报