寻味碧螺春茶园

　　满山的果树间有着一丛丛貌不出众的灌木，其实却是大名鼎鼎的小叶种“碧螺春”茶树。

　　寻味碧螺春茶园

　　潘修范

　　都说碧螺春茶“吓煞人香”是茶树跟果树间种的缘故。那怎么个“间种法”？很难想象。西湖龙井我去过，茶树满山满谷，条垄整齐。若阅兵仪式，行行列列，层层叠叠；如绿潮漫延，茶浪涌动，很是壮观。那么，同为十大名茶的洞庭碧螺春茶园该也差不多？

　　谷雨时节，我去苏州东山碧螺村“农家乐”。村名以“碧螺”命名，可想而知，当地乃“碧螺春”主产区。碧螺村背靠东山主峰“莫厘峰”，是“二十四湾”登山步道的起点。远望莫厘峰跟龙井狮峰山一样连绵起伏，面朝太湖，绿树烟云。只是左看右看，看不到一片规整茶园，甚至难见山上有茶树。

　　我随“农家乐”阿姨上山采茶。山不陡，遮天大树纵横交错，逼得狭窄山道左拐右拐，不见尽头。我问阿姨都是啥树？“这花刚谢的是杨梅树，高大的板栗树，树叶油绿的橘树，结小青果的是枇杷树、梅子树，路那边有桃树、杏树。你抬头看看，叶子嫩绿的是白果树，就是银杏，认得吗？”银杏当然认识。“东山枇杷树最多，白玉枇杷甜是甜得来，再过廿多天就黄金满山了。”阿姨笑道。那么茶树在哪？她笑得弯下腰：“倷上海人呀，弗识五谷！看看脚边头是啥？”难道这就是茶树？貌不出众的灌木丛在浓密的树荫下，散兵游勇般东一堆西一摊，杂乱无章。“倷看看清爽哦，这就是宝贝小叶种茶树。”大名鼎鼎的“碧螺春”茶树竟如此其貌不扬，绝对出人意料。当然，瞬间我也领会了“茶果间种区”的概念。碧螺春茶树，上有果木枝杈遮阴，夏免烈日暴晒，冬蔽霜雪严寒；下有松软山土，潺潺流水，果树茶树根脉相连，互为滋养。整个茶园，其林蔼蔼，其叶蓁蓁，茶蕴果香，花藉茶味，好一个得天独厚的生态环境。

　　太湖水雾弥漫，东山空气滋润，“碧螺春”汲山川之精气，吸花果之香甜，叫她不挟花果香，着实也难。

　　“我们碧螺村，曾改名叫绿化村，直到2000年，恢复‘碧螺村’村名。政府提出要重点保护洞庭山原产地茶，大家更看重‘碧螺春’原汁原味了。”阿姨话匣子打开，有点收不拢。“我家从春分开始天天上山看芽头，等到一芽一叶冒头，便采摘、挑选、炒制。明前茶金贵，老公还不让我炒，怕弄坏了青头鲜叶，他从杀青、抖松、揉捻、搓团、呈螺到干炒起锅，不敢有半点的分心，到底一年的出产大都靠‘碧螺春’呀！”“你只管采茶？”“嘿嘿，老公只拿800元以下的谷雨茶让我炒。”阿姨羞赧笑笑，换了个话题：“你们肯定不相信，明前茶、雨前茶，做茶人是舍不得吃的，我们吃的是茶脚。”茶脚？阿姨从茶篓边拿起玻璃杯，“看看这茶还像碧螺春吗？”茶叶粗壮，茶梗浮动，汤色偏黄。“这是挑剔出来的茶脚，摆不上台面，丢了可惜，就自家喝。不过我喝惯茶脚了，滋味浓，经得起泡，香气也浓，倷闻闻看。”杯盖旋开，充盈的仍是“碧螺春”特有的果香味,“有的老茶客还专门来买茶脚呢。”

　　阿姨后面的话，我已充耳不闻，神思远处，鼻息间只有洞庭东山的花果“碧螺春”茶香了。