令吃货眼花缭乱的年度狂欢：法国美食节周末登场

本周五至周日（9月22日、23日和24日），吃货们又将迎来重磅登场的年度盛宴——美食节（Fête de la Gastronomie）。届时各类与美食相关的特色活动将现身大街小巷，从法国特色美食品尝会、料理工坊，到介绍法国饮食文化的讲座、展览，一大波精彩纷呈的活动令人眼花缭乱。身在中国的人们不能亲身一饱口福，小编就带你去领略一番美食节的盛景，让你看到“饱”。

米其林餐厅也促销：人人下馆子、“买一送一”

在巴黎，哪些活动最适合带上亲朋好友共享美食的欢乐？这就不得不提美食节的重头戏“人人下馆子”活动、塞纳河畔国际美食村、圣殿市场美食市场以及穿插于大街小巷的免费试吃活动。

由名厨阿兰·杜卡斯于2010年倡导的“人人下馆子”活动（Tous au restaurant，套餐买一送一）网上预订已经开始，到10月1日结束。今年有约1400家餐馆参加活动。

原则是：参加活动的餐馆老板推出特别套餐，自定价格，买一份套餐赠送一份（相当于打对折）。主办方希望通过诱人的“买一送一”低价促销，让平日不常外出就餐的市民也下一趟馆子，与朋友分享美食，既推广了法国美食文化，又带旺法国餐饮旅游业，可谓一举多得。

每年参加活动的米其林星级餐厅都会备受瞩目。今年，大约有20多家星级餐厅参加活动。食客可以在名单上惊喜地发现2017年新加入米其林三星俱乐部的Auberge du Cheval Blanc餐厅的身影，其推出的110欧元套餐（7道料理，相当于55欧/人）可谓米其林三星中的白菜价。还有位于埃菲尔铁塔的米其林一星儒勒·凡尔纳餐厅（Le Jules Verne）也出现在了活动名单上。今年7月，马克龙和特朗普便是在此共进晚餐，餐厅推出的三道菜套餐价格为105欧元（相当于52.5欧元/人）。

图说：儒勒·凡尔纳餐厅。

其他位于巴黎市的大牌餐厅主要有：阿兰·杜卡斯的米其林三星餐厅Le Dali de l'hôtel Meurice（套餐价为 380欧元，相当于190欧/人）和Plaza Athénée餐厅（套餐价为390欧元，相当于195欧元/人）、米其林三星餐厅Restaurant Guy Savoy（三道菜套餐价格为300欧元，相当于150欧元/人），米其林二星餐厅有Sylvestre - Hôtel Thoumieux（套餐价为195欧元，相当于97.5欧元/人）和L'Abeille - Shangri'La（套餐价格230欧元，相当于115欧元/人），米其林一星餐厅有David Toutain（套餐价格110欧元，相当于55欧元/人）、La Salle à Manger - Hélène Darroze（午市套餐为58欧元至185欧元，晚市套餐为98欧元至185欧元）以及Les Tablettes - Jean-Louis Nomicos（午市套餐120欧元，晚市套餐190欧元，相当于60欧元或95欧元/人）。

三日环游世界：国际美食村 （Village International de la Gastronomie）

地点：Port du Gros Caillou, 75007 Paris

时间：9月22-24日, 10:00-22:00

来自世界各个角落的佳肴美馔将伴着欢动的音乐和舞蹈，掀起塞纳河畔的美食浪潮。今年国际美食村的主题是“食材之本（Au cœur du produit）”，强调料理食材的质量，以及发扬烹饪的传统工艺。

对许多国家来说，面包可谓料理之本，尤其是法国，由各种不同种类的面粉揉捏、烘焙而成的千姿百态的面包成为法国传统料理的象征。于是，国际美食村将面包作为此次美食节的主题，届时将举行一系列精彩的面包制作比赛。

为了不负国际村的美名，主办方邀请了来自40多个国家和地区的厨师带来地方风味特色美食。22日下午2点的开幕式上，不少外国驻法大使前来助兴，与法国市民与各国游客一同分享全世界风格迥异的美味珍馐。

备注：入场费4欧元，12岁以下儿童1欧元。

重回五色假期：圣殿市场哥伦比亚风情美食

地点：圣殿市场Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris

时间：9月23日、24日 10:00-18:00

圣殿市场大型美食市场再度归来，法国主厨们又将带上他们的得意之作前来挑战食客味蕾。市场摊位、小吃、美食工坊应有尽有。不过，与往年不同的是，今年还有来自哥伦比亚的大厨坐镇，带来哥伦比亚的独特风味。

除了哥伦比亚风味餐厅Múkura的主厨Esperanza Aguilar将为食客带来色彩鲜艳的哥伦比亚特色佳肴，还有来自哥伦比亚的年轻主厨Juan Arbelaez前来分享柠汁腌鱼生的制作技巧。Juan Arbelaez于2008年来到巴黎，曾在米其林三星餐厅Pierre Gagnaire工作，之后跟随当时还在米其林二星餐厅乔治五世四季酒店（George V）工作的主厨Éric Briffard学习，接着又师从米其林三星主厨Éric Fréchon。如今，他加入La Plantxa餐厅，终于打造出属于自己个人特色的料理。

如果逛累了，还可以来圣殿市场的哥伦比亚风情酒吧坐坐，富有异域风情的鸡尾酒为人们带来迷幻的轻松一刻。

大街小巷免费试吃

美食节期间，不少食品店家会举行试吃活动。22日至24日期间，人们在巴黎可能偶遇热情的试吃活动。以下介绍两场试吃活动：

◆ 意大利利古里亚和撒丁岛美食体验

地点：RAP épicerie，4 Rue Flechier，75009 Paris

时间：9月23日周六，15:00-19:00； 9月24日周日，10:00-13:00

想要品尝意大利利古里亚和撒丁岛地区美食，决不可错过RAP épicerie小店的试吃活动。届时，摆在食客眼前的有意大利绵羊干酪（pecorino）、羊奶酪炖饭、卡拉索薄饼（carasau）、歌海娜红葡萄酒（vin rouge cannonau）、维蒙提诺白葡萄酒（vin blanc Vermentino）、Taggiasche橄榄、佛卡夏面包（focaccia）等，它们散发着浓浓的地中海风情。

图说：佛卡夏面包。

◆ 免费品尝“不杀生”BIO鸡蛋饼

地点：Stand Poulehouse, 28 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris

时间：9月23日10:00-18:00

Poulehouse鸡蛋店趁着美食节，在9月23日于地铁3号线Sentier站出口，为食客免费制作鸡蛋饼。所有鸡蛋饼使用的都是Poulehouse鸡蛋。Poulehouse是法国首个“不杀生”的BIO鸡蛋品牌。Poulehouse的理念是让每一只母鸡安度晚年。通常，一只母鸡到了18个月后，因为产蛋量下降，会直接被杀死。Poulehouse于是决定用鸡蛋赚取的部分盈余，让年迈的母鸡安度余生。

以下这些美食节特别活动既散发着诱人的美食香，同时又透着一股文艺范。

美食艺术跨界合作， “卡门料理”歌剧

地点：Bercy Village，Cour Saint-Emilion，75012 Paris

时间：9月24日，有15:30和17:00两场，每场45分钟

看歌剧、了解美食文化，不知您是否体验过这种味觉与听觉的跨界组合。通过歌剧“卡门料理”（Carmen Cuisine）抑扬顿挫的探戈旋律，观众将在了解西班牙特色美食海鲜煲Sarsuela的同时，沉浸于西班牙音乐的感性魅力，度过一段融合了视觉、听觉与味觉享受的奇妙时光。

备注：歌剧免费

画家亨纳与阿尔萨斯家乡美食

地点：musée national Jean-Jacques Henner, 43 avenue de Villiers, 75017 Paris

时间：9月23日，14:00-17:30

布满法国19世纪画家让-雅克·亨纳（Jean-Jacques Henner）作品的巴黎让-雅克·亨纳博物馆，为了纪念这位出生于阿尔萨斯的艺术家，专门以阿尔萨斯美食为主题，邀请参观者在欣赏画作之余，了解亨纳家乡的美食文化。

说起阿尔萨斯的美食代表，不得不提阿尔萨斯的传统手工酿造啤酒。它既可以搭配蝴蝶形椒盐脆饼（Brezel）在开胃酒时间享用，又能作为佐料，出现在阿尔萨斯的传统菜中，例如“啤酒炖猪肘”（Le jambonneau à la bière）。

参观者在品尝啤酒的醇香前，可以先听听Amour Fou小酒馆所做的手工啤酒制作秘诀介绍。除了手工啤酒，当然也少不了阿尔萨斯传统咸食与甜食作为“下酒小菜”供参观者品尝。

备注：活动免费，博物馆票价6欧元（优惠票4欧元）

恋恋咖啡香：咖啡文化体验

地点：Brûlerie Caron咖啡店, 32, rue Notre Dame de Nazareth 75003 Paris

时间：9月22、23日 10:00-20:00

巴黎Brûlerie Caron咖啡店将在美食节推出咖啡制作和品尝的教学活动。通过穿插的游戏，使游客在寓教于乐中探索每一滴咖啡背后的故事。

活动1， 辨认咖啡粉：咖啡爱好者们一起来为咖啡粉和咖啡壶配对吧。

活动2， 品读咖啡香：水果味、草味、坚果味……品鉴咖啡的香味也是一门技术活。

活动3，了解咖啡豆：虽然咖啡豆呈深棕色，但咖啡果却拥有鲜艳的樱桃红。咖啡果究竟长什么样？烘焙的咖啡豆又是取自咖啡果哪一部分？活动现场会逐一呈现。

探究法式早餐的诞生

地点：Espace Altura, 46 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris

时间：9月23日周六14:30-15:30（讲座），16:00-17:30（品尝会）

法式早餐怎能少了弥漫在空气中的咖啡香、巧克力香或茶香？这些外来饮品是法国人餐桌上必不可少的一部分。

图说：法式早餐的菜品相当丰富。

法国农产品发展协会（AVPA）将邀请美食历史学家就咖啡、巧克力、茶和法式早餐这一话题举行讲座，为公众讲解法式早餐的诞生与发展。讲座后还将举行咖啡和茶的品尝会。所有活动都免费对公众开放。

巧克力“黑”势力：“融化”的巧克力品鉴之路

地点：巴黎9区政府6 Rue Drouot, 75009 Paris

时间：9月22日

法国巧克力、糖果商联合会将组织免费的可可领域的展览，这可是美食节首次举行巧克力行业展销会哦。

9月22日15点开始，公众可以在政府庭院了解不同种类可可豆的味道和香气。为了向参观者展现不同产地可可的独特风味，这条巧克力品鉴之路将由一个接一个的巧克力火锅连接而成，让参观者不由自主地沉浸于“融化”的甜蜜幸福中。

18点，9区政府将邀请小说家Pascal Bruckner带来讲座“在品尝的愉悦与罪恶感中间：巧克力的双重束缚”（Entre plaisir et culpabilité de la dégustation : injonction paradoxale du chocolat）。

到了20点，将播放电影《匿名情绪》（Les Émotifs Anonymes）。电影讲述的是有情绪障碍的巧克力工厂老板尚勒内和员工安琪莉的爱情故事。对巧克力充满热情的两人，究竟会如何通过巧克力传递浓情蜜意？

图说：电影《匿名情绪》的画面。

备注：参观者须带上身份证

巧手匠心：儿童巧克力工坊

地点：巴黎巧克力博物馆Choco-Story Paris - Le musée du chocolat, 28 Bd de Bonne Nouvelle, 75010 Paris

美食节期间，巴黎巧克力博物馆为4-12岁的孩子们准备了免费的手工巧克力工坊活动，孩子们可以边学习巧克力制作的基本常识，边发挥想象，亲自动手制作干果巧克力。

这项活动在平日价格不低。除了亲手制作巧克力，巧克力博物馆本身丰富的展览也值得一游。博物馆通过文字、图片为参观者讲述了长达4000年的巧克力历史，参观者还能在学知识的同时，即刻品尝不同产地的巧克力。

想知道用厄瓜多尔、哥斯达黎加、瓦努阿图和委内瑞拉可可豆制作的巧克力在风味上有什么区别？不如前往巧克力博物馆品尝一下。此外，孩子们还会惊讶地欣赏到巧克力打造的凯旋门、巧克力版水晶鞋……这些将时尚、建筑与美食完美融合的巧克力艺术品，一定让孩子们爱不释手。

备注：巧克力工坊免费，博物馆门票每位成人11欧元，学生或65岁以上者每人10欧元，6-12岁者每人8欧元，6岁以下儿童免费。

我食故我在：探讨绿色饮食生活的秘诀

地点：Fondation GoodPlanet , Le Domaine de Longchamp, 1, carrefour Longchamp, 75116 Paris

时间：9月23-24日, 11:00-19:00

美好地球基金会（Fondation GoodPlanet）发起的“我食故我在”（Je mange donc je suis）活动，可以说是一场分享美食与健康生活理念的交流会。除了健康的饮食法，活动主办方还会介绍与食品相关的生活小妙招。

想知道当地人平时吃的蔬菜水果都是在哪里种植的？城市农业该如何发展？大型超市的蔬果又是如何供货的？活动方准备了宣讲资料为大家揭秘大巴黎的绿色蔬果运作系统。

图说：绿色蔬果种植园。

此外，还有BIO市场、产品品尝会和食品标签解读教学。Disco Soupe协会还将教大家如何在避免食物浪费的同时享受烹饪的乐趣。最后，前来参加活动者可以和协会成员一同料理BIO市场未售出的蔬果，在音乐、节日的氛围下共享美味。

备注：活动免费。

孩子们的秘密花园：亲手种蔬菜

地点：V'île Fertile, 45bis avenue de la Belle Gabrielle , 75012 Paris

时间：9月23日 14:00-17:00

在车流喧闹的巴黎，V'île Fertile农家乐可谓城市人得以亲近自然的一方乐土。

图说：农家乐活动海报。

趁着美食节，带上孩子，认识蔬菜、了解蔬菜种植步骤，从准备土地、播种、栽植、养护到收割，孩子们可以亲自动手除草、养护蔬菜。每个孩子都可以使用环保材质制作和装点迷你“小花园”，并把作品带回家。当然，也欢迎孩子们带着自己的创意材料前来。

备注：建议家长为孩子准备好容易换洗的衣服和鞋子。孩子需5岁以上。

本报综合微信公众号”欧洲时报内参“