非遗在身边：立秋起，求膏方

　　小编的话 膏方，这名 “非遗”成员，至今依然伴随着人们过冬，各自忙碌的人们此刻排在一起，只为在冬季来临之际，求一份中医膏方调理一番，或为挡病,或为祛乏，或为美颜。

　　非遗在身边：立秋起，求膏方

　　李君兰 丁纯

　　立秋起，一层秋雨一层凉，凉至需穿件外套时，问询膏方的队伍就长了起来。在请医把脉求“方”的队伍里，有银发已“爬”满额头却依然精神抖擞的摩登外婆，有不停打着电话说工作、时不时侧头探一探队伍挪动情况的上班族，也有对镜摸着脸上痘的娇俏姑娘。各自忙碌的人们此刻排在一起，只为在冬季来临之际，求一份中医膏方调理一番，或为挡病,或为祛乏,或为美颜。

　　这众人“跪求”的膏方，又称膏滋、煎膏，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一，既有营养滋补之效、又有治疗预防作用，被认为是冬令进补的最佳选择。

　　膏方历史悠久，早在《黄帝内经》中就有与之相关的记载，至明清，其制作加工技艺已相当完善与成熟。到了近现代，膏方在江南地区被广泛使用，其中尤以上海为甚。海派中医一直相当重视膏方，民国初年中医学界大名鼎鼎的秦伯未最早著写膏方学专著，此后关于膏方的专著，也多出自沪上学者之手。

　　在海派中医的影响下，海派膏方的制作过程极为细致：一说选料考究，即便是作为辅料的胶类、糖类也得好好过过老法师的“火眼金睛”，更不用说作为主料的中药饮片了；二说制备流程讲究，从浸泡时间、煎煮火候、添加顺序，到过滤、浓缩、收膏……每一步都需精准把握。只有历经这番煎熬，才能熬出那份替人祛乏、为人挡病、帮人美颜的力道，才能教人口口相传至今，成为千百年来不忘的良方。

　　如今，立秋起，至冬至，无论男女老少，多半都要一份合适自己的膏方过冬，形成了颇为壮观的膏方进补大军。

　　膏方，这名 “非遗”成员，至今依然伴随着人们过冬，真是好！